L’Associació Clúster Alimentari de Barcelona, entitat liderada per Mercabarna, ha seguit organitzant diferents accions al llarg de l’any amb l’objectiu de donar suport a les empreses associades en el desenvolupament de noves línies de negoci i d’iniciatives centrades en la innovació i el canvi estratègic.

Aquestes accions s’han desenvolupat en el marc de les comissions de foodservice i de traders.

Comissió de foodservice

• 5 de març. Jornada “Restauració per al col·lectiu celíac”: conjuntament amb l’Associació de Celíacs de Catalunya s’organitza aquest acte, on es mostren les problemàtiques d’aquest col·lectiu quan volen menjar fora de casa i es potencien els contactes entre les empreses que produeixen aliments i les firmes del sector de la restauració per donar resposta a les necessitats de les persones intolerants al gluten. Hi assisteixen una cinquantena de persones.
• 7 de maig. Gastrofira: visita a l’empresa de càtering de Fira de Barcelona per conèixer el funcionament i les necessitats de proveïment de producte fresc i congelat d’aquesta empresa. Hi participen una desena de firmes del Clúster.
• 21 de maig. Jornada “Nous conceptes de restauració”: una setantena de persones assisteixen a la segona edició d’aquesta jornada, organitzada en col·laboració amb l’Associació de pimes per al foment de l’ús de noves tecnologies en l’alimentació fora de la llar (ANTA). En aquest acte es presenten les últimes tendències en establiments de restauració i en propostes gastronòmiques que tenen les fruites, les hortalisses, el peix, el marisc i la carn com a productes principals.
• 5 d’octubre. Conferència sobre la nova normativa d’al·lèrgens: una quarantena d’empreses hi participen per conèixer a fons les afectacions d’aquesta nova directriu en les firmes que processen aliments peribles.
• 23 d’octubre. Arcasa: visita al grup de càtering que gestiona la cuina central de l’Hospital de Sant Pau i la Santa Creu de Barcelona per saber quins productes i formats demanden als seus proveïdors. Hi participen una desena d’empreses.

Comissió de traders

• Finals de novembre. Leclerc: una desena de companyies visiten la central de compres, dos hipermercats i un dels magatzems de distribució d’aquesta cadena de supermercats francesa, amb l’objectiu de conèixer la seva forma de treballar amb els proveïdors de producte fresc.

Col·laboracions amb clústers catalans

L’Associació Clúster Alimentari de Barcelona també ha potenciat durant el 2014 les col·laboracions amb altres clústers catalans. Això s’ha traduït en diferents accions:

• 21 de gener. Reunió entre les firmes de l’Associació Clúster Alimentari i les del Packaging Cluster per seguir avançant en un workshop per posar en comú problemàtiques i solucions a l’hora d’envasar aliments frescos.
• 27 de gener. L’Associació Clúster Alimentari de Barcelona participa en una trobada amb els 22 clústers de la Xarxa Catalana de Clústers. L’objectiu és fomentar la col·laboració entre aquestes entitats a l’hora de desenvolupar nous projectes.
• 18 de febrer. S’organitza a Mercabarna una trobada amb responsables de diversos clústers (Vitivinícola, Gourmet, Nutrició, Packaging i Aigua) per posar en comú estratègies i iniciatives.
• 12 d’octubre. Amb l’objectiu de promoure noves línies de negoci, se celebra conjuntament amb el clúster Aquiplus una jornada sobre aqüicultura, on s’exposen les oportunitats d’integració vertical que aquest sector ofereix a les empreses majoristes.